Esqueixada de Bacalao: Frescura Mediterránea.
La Esqueixada de Bacalao es una ensalada fresca y ligera que resalta la calidad de los ingredientes tradicionales de la cocina mediterránea . Este plato, ideal para los días calurosos, combina bacalao desmenuzado con tomates, cebolla, pimientos y aceitunas, creando una mezcla de sabores y texturas perfectas para disfrutar como entrada o plato principal.
El bacalao, un ingrediente tradicional de la gastronomía catalana, se mezcla con los sabores frescos y vibrantes de los vegetales, lo que hace que la Esqueixada sea una receta que simboliza la frescura de la cocina del Baix Llobregat y la cocina mediterránea .
¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta receta y disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor!
- Tiempo Preparación10 mínimo
- Realizar Tiempo10 mínimo
- Listo en10 Minutos
- Energía300 calorías
Ingredientes
Esqueixada de Bacalao:
- 300 g de bacalao desalado.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla morada.
- 1 pimiento rojo.
- 1 puñado de aceitunas negras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Unas hojas de perejil fresco (opcional).
Método
Método de preparación:
Preparar los ingredientes:
Desmenuza el bacalao en trozos pequeños y resérvalo en un bol grande. Lava y corta los tomates en dados, la cebolla en juliana fina y el pimiento rojo en tiras. Si lo prefieres, también puedes cortar las aceitunas en rodajas.
Mezclar los ingredientes:
Agregue todos los ingredientes cortados al bol con el bacalao. Si lo deseas, puedes agregar unas hojas de perejil fresco picadas para dar un toque de frescor adicional.
Aliñar:
En un pequeño bol, mezcle el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino blanco en una proporción de 3:1 (aceite). Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Servir:
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la Esqueixada de Bacalao y mezcla bien. Sirve en platos individuales y disfruta de esta ensalada fresca y deliciosa.
Datos Nutricionales
- Cantidad por ración
- Calorias300
- % Valor diario*
- Grasa total18 gramo25%
- Grasa saturada2 gramo10%
- Carbohidratos totales18 gramo6.55%
- Fibra dietética3 gramo10.71%
- Proteína18 gramo36%
