Panellets Baix Llobregat de Carme Ruscalleda.
Panellets Baix Llobregat de Carme Ruscalleda. Los panellets son un dulce tradicional catalán que se disfrutan especialmente durante la festividad de Todos los Santos. Esta deliciosa receta, inspirada en la
Panellets Baix Llobregat de Carme Ruscalleda.
Los panellets son un dulce tradicional catalán que se disfrutan especialmente durante la festividad de Todos los Santos.
Esta deliciosa receta, inspirada en la prestigiosa chef Carme Ruscalleda, combina la suavidad de la harina de almendra con el toque dulce del azúcar, creando una experiencia de sabor inigualable.
Con su crujiente exterior y su corazón tierno, estos pequeños bocados son perfectos para compartir con amigos y familiares.
¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer tus propios panellets en casa y disfrutar de un pedacito de tradición catalana!
Para más detalles sobre esta deliciosa receta, puedes consultar el sitio de Carme Ruscalleda
tps://carmecirera.com/recepta/panellets/.
- Tiempo Preparación15 mínimo
- Tiempo Cocción1 hora 30 mín
- Realizar Tiempo1 hora 45 mín
- ProducirBandeja Horno
- Energía550 calorías
Ingredientes
Panellets:
- 250 g de harina de almendra
- 200 g de azúcar
- 1 clara de huevo
- 50 g de piñones (opcional)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de agua
- 1 huevo (para pintar)
Método
De Preparación
Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina de almendra con el azúcar y la ralladura de limón. Añade la clara de huevo y el agua, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Formar los panellets: Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Si deseas, puedes rebozar algunas en piñones.
Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los panellets en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Pinta la superficie con el huevo batido para que queden dorados.
Cocción: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
Enfriar: Deja enfriar antes de servir.
Datos Nutricionales
- Cantidad por ración
- Calorias550
- % Valor diario*
- Grasa total36 gramo50%
- Grasa saturada18 gramo90%
- Carbohidratos totales39 gramo14.18%
- Fibra dietética3 gramo10.71%
- Azúcares totales4 gramo
- Proteína21 gramo42%
